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揭秘网红美食:脏脏包热量大 懒人火锅可放心食用

 来源:生活新闻
 时间:2018-04-16
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导读:   央广网北京4月16日消息“吃‘网红美食’安全吗?“‘网红美食’有营养价值吗?”正是由于对新兴食品认识的不足,网上出现了各类关于此类食品的流言。诸如:“脏脏包巧克力粉掺杂土渣”“牛油果可以减肥、丰胸”“...
揭秘网红美食:脏脏包热量大 懒人火锅可放心食用

  央广网北京4月16日消息“吃‘网红美食’安全吗?“‘网红美食’有营养价值吗?”正是由于对新兴食品认识的不足,网上出现了各类关于此类食品的流言。诸如:“脏脏包巧克力粉掺杂土渣”“牛油果可以减肥、丰胸”“懒人火锅久煮汤中毒”等等,流言真假难辨,让很多食客面对“网红美食”望而却步。

  随着互联网的崛起和社交网络的渗透,美食逐渐从餐桌走上了屏幕,大家经常在社交媒体上看到各种美食的晒图。某款食品可能在短时间内迅速为人所知,食客趋之若鹜。一方面网红美食依靠新工艺迅速崛起风靡餐桌;另一方面,由于网红美食的新工艺、新口感、另类外观、独特食用方式区别于传统食品,因而这些因素也成为了食品安全的隐患所在。

  由科普中国·科学百科项目组主办,北京科技报丨北科传媒承办的科普中国·科学百科“食品安全”科学讲堂日前在广西科技馆举行。科信食品安全与营养信息交流中心副主任、著名科普作者钟凯博士现身科技馆,对五大“网红美食”逐一解读,揭开了火遍朋友圈的“网红美食”的奥秘。

  流言真假莫辨 食客却步“网红美食”

  近日最火爆的美食非“脏脏包”莫属。据钟凯博士介绍,虽然脏脏包十分美味,但脏脏包含有大量巧克力粉,相较于其他面包,脏脏包的热量“直线飙升”,因此长期食用,很容易发胖。

  几乎没有人会对美味的火锅产生抗体,“懒人火锅”因摆脱了传统火锅食用时的繁琐晋升为爆款网红,但是也带来了许多安全隐患。钟凯博士现场加热了自热包向观众讲解了懒人火锅导致事故的原因——排气孔堵塞或操作不当导致热蒸汽在盒内聚集引发爆炸。钟凯博士表示,如果按照正确加热方式操作,懒人火锅可放心食用,小心烫即可。

  近些年来,牛油果成为健身、减肥人群的最爱,其身价也一路走高,晋升成为“减肥神果”。对此,钟凯博士表示:牛油果是高能食物,并不会帮助减肥,而牛油果能够降血脂和胆固醇的证据非常有限,不要迷信。在日常饮食中膳食搭配的重要性超过任何单一食物的选择。

  汉堡一直深受小朋友的喜爱,很多家长认为汉堡是垃圾食品,对健康有害。在现场,钟凯博士展示了两个汉堡,一个是平时大家见到的汉堡,另一个则拆解后摆在盘子中,第二个汉堡既有碳水化合物,又有蛋白质还有蔬菜,俨然成为了“健康食品”。对此,钟凯博士表示:没有垃圾食品,只有垃圾膳食。享受美食要适度,坚持总量平衡。

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